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La Linea de la Concepción -- Gastronomie

Contrairement à ce qu'on pourrait croire, Cadix ne possède pas uniquement des spécialités de poisson ; la viande occupe une grande place dans sa gastronomie. l existe dans cette province de nombreux plats de viande de porc, de cabri, bovine de la variété autochtone Retinto, du petit et du gros gibier, dont le ragoût d'agneau, la queue de vache à la façon de Xèrès, le bifteck sauté, les reins au vin de Xérès et le menudo, parmi autres spécialités. À Cadix, le Chiclanero, un torero qui était aussi un excellent cuisinier créa les perdrix à la torera qu'on prépare encore aujourd'hui à Xérès et à Chiclana ; une spécialité à ne pas manquer. Le chou est un autre ingrédient clef ; il sert à élaborer un excellent pot-au-feu. L'huile d'olive, les fromages, les charcuteries et le pain sont aussi délicieux (y compris les picos et les regañás (variantes de pain sec) et contribuent à la richesse de la cuisine locale. Il s'agit d'une cuisine locale traditionnelle qui offre des plats aussi savoureux que les artichauts à l'huile, ou la classique soupe de picadillo (hachis de porc épicé).Le touron de Cadix aux fruits confits qui lui donnent sa couleur caractéristique et les anguilles de massepain, constituent deux desserts originaux et délicieux cités parfois dans les chansons populaires de la région tout comme les gimblettes et le biscuit de Cadix. Citons enfin, le tocino de cielo, un flan traditionnellement élaboré avec les jaunes œufs issus de la clarification des vins de Xérès.

La province de Cadix possède l'appellation d'origine contrôlée Jerez et Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda. Cette dernière compte de nombreux vins et à elle seule constitue une digne représentante de œnologie de l'Espagne. Le Xérès n'est pas uniquement consommée en boisson, mais il sert à élaborer de nombreuses spécialités régionales. Le restaurant El Faro del Puerto, à Puerto de Santa María, avec deux soleils du guide CAMPSA, propose une gastronomie à cheval entre tradition et modernité qui fera découvrir la cuisine de Cadix au visiteur. Il pourra également se rendre aux restaurants Hacienda el Rosalejo, à Villamartín, près de la localité d'Arcos de la Frontera, La Mesa Redonda, à Xérès de la Frontera, Los Remos, à San Roque et Ventorrillo del Chato, dans la ville de Cadix, ayant tous obtenu un soleil du guide CAMPSA.

Hôtels

Eurostars Laietana Palace
Via Laietana 17
08003 Barcelona
     



Le Laietana Palace Hotel est une résidence néo-classique totalement remise à neuf. Son emplacement privilégié au centre du quartier gothique proche du mur Romain de la vieille ville de Barcino, à seulement quelques pas du port et de la Cathédrale de Barcelone, en fait l'Hôtel idéal pour de vraies vacances et pour votres voyages d'affaire..

Hotel Carlton
Plaza de Federico Moyúa, 2
48009 Bilbao

     



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Urban
Carrera San Jerónimo, 34
28014 Madrid

     



L'Hôtel Urban dispose d'une piscine et d'un restaurant à ciel ouvert, d'un patio spectaculaire au coeur de la ville et d'une architecture d'avant-garde. C'est sans doute un hôtel qui sera une référence pour l'hôtellerie de qualité. Nous vous invitons à connaître ce petit bijou de la culture méditerranéenne. Nous l'avons conçu avec une véritable passion, à vous de découvrir maintenant les raisons d'en profiter..

Parcours de golf

Club Marina Golf Mojacar
Urbanización Marina de la Torre, Avenida del Mar, s/n
04368 Mojácar (Almería)
Tel. +34 950133235 / Fax +34 950133230

holes: 18
par: 72


Depuis Mojácar, prendre la route en direction de La Garrucha. Le terrain se trouve à environ 3 km, près de la mer. Quatre voies Almería/Murcia, sortie Mojácar-Garrucha..


Benalup Hotel Golf & Country Club
Calle La Torre, s/n
11190 Benalup (Cádiz)
Tel. +34 956424928 / Fax +34 956424929

holes: 18
par: 73


Benalup Golf est un golf naturel aménagé entièrement en terre battue. Le plan du Benalup Golf a été dessiné par le fameux architecte de golf, le Baron Paul Rolin. Les fairways et greens sont implantés dans le terrain légèrement boisé dans le respect de l'environnement. Le parcours de golf à 18 trous compte de nombreux obstacles d'eau. En outre, le Benalup Golf offre une superbe vue sur la "Laguna de la Janda", une énorme lagune entièrement assèchée. Par temps clair, la côte africaine se distingue facilement..