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Alicante aeropuerto -- Gastronomia
La costa blanca ofrece una de las gastronomías más representativas en el mediterráneo. Cuenta con especialidades propias, fuera de su entorno poco conocidas o divulgadas, ni aun en las comarcas vecinas, que, no sólo por su singularidad sino por su calidad.
Por la vinculación citada de la costa a valencia es el arroz el producto más preponderante en su habitual cocina, se suele hablar de arroces alicantinos y se trata de una matización adecuada, ya que los arroces de la provincia de alicante, y por lo tanto de la costa blanca, difieren de los que son propios de la provincia de valencia.
Y no sólo trabará el gourmand con la paella alicantina, de carne, marisco o mixta, sino que también, con algo de suerte, dará con otros arroces autóctonos tan sabrosos como escasamente difundidos, y entre ellos podrían citar:
1.- El caldero: arroz marinero que rivaliza, en cuanto a aceptación se refiere, aún con la propia paella. El caldero goza de popularidad en santa pola y torrevieja.
2.- Arroz con pata: un arroz sustancioso, podría afirmarse que contundente, pues son su elemento principal las manos de ternera; sólo se suele servir previo encargo, pero de verdad que vale la pena.
3.- Arroz con costra: no es propio de la costa, pero si de un inmediato interior de imprescindible visita: ' elche ', la ciudad de las palmeras.
4.- Fajoques farcides: a pesar de su nombre es una forma de presentar el arroz, típico de alcoy.
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Tel. +34 856130994 / Fax +34 856130995
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