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Chiclana de la Frontera -- Gastronimie

In Cádiz findet man nicht nur ausgezeichneten Fisch, auch die Fleischgerichte spielen eine bedeutende Rolle in der regionalen Küche. Fleisch vom Schwein, Zicklein und Rind - von der einheimischen Retinto-Rasse - sowie von Klein- und Großwild, sind die Grundlage zahlreicher lokaler Spezialitäten wie Lammtopf, Kuhschwanz nach Jerez-Art, sautiertes Beefsteak, Nieren in Sherry und Innereien. In Cádiz gab es einen Stierkämpfer, El Chiclanero, der sich hervorragend in der Kochkunst verstand und sich mit seiner Spezialität -, Rebhuhn nach Torero-Art - in der regionalen Küche verewigte. Dieses Gericht steht noch heute oftmals auf den Speisekarten der Restaurants, insbesondere in Jerez und Chiclana; die Gelegenheit, es zu kosten, sollte man nicht verpassen.Beim Gemüse ist besonders der Kohl hervorzuheben, aus dem ein äußerst schmackhafter Eintopf zubereitet wird. Wichtige Elemente der lokalen Küche sind auch das Olivenöl, die verschiedenen Käsesorten, das Pökelfleisch, die Wurstwaren und das hervorragende Brot - insbesondere die Picos (Art Brotsticks) und Regañas (flaches, hartes Dinkelbrot). Artischocken in Öl und die klassische Picadillo-Suppe (aus Rindfleisch-, Speck- und Schinkenwürfeln mit Tomaten, Knoblauch und Ei) sind nur einige der schmackhaften traditionellen Küche der Region. Der Turrón aus Cádiz, ein typischer, aufgrund der verschiedenen kandierten Früchte vielfarbiger Konfekt, und die Marzipanaale, sind zwei ausgefallene Süßspeisen, die neben den Rosquillas Gaditanas (typische Gebäckkringel) und dem Biskuit aus Cádiz sogar in einigen volkstümlichen Liedern besungen werden. Typisch ist auch der so genannte Tocino de Cielo, der traditionell aus den Eigelben, die bei der Klärung des Sherry-Weins übrig bleiben, zubereitet wird.

In der Provinz Cádiz werden Weine mit der geschützten Ursprungsbezeichnung (D. O.) Jerez und Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda hergestellt, die mit ihrer Vielfalt die gesamte Bandbreite der Önologie Spaniens widerspiegeln. Der Sherry oder Jerez ist nicht nur ein hochwertiges Getränk, sondern wird auch gerne als Zutat für einige der typischen Spezialitäten der Region verwendet.Mit einer Küche zwischen Tradition und Moderne ist das Restaurant El Faro del Puerto am Hafen von Santa María, das im CAMPSA-Führer mit zwei Sonnen ausgezeichnet wurde, eine hervorragende Wahl für Besucher, die die Spezialitäten der Provinz kennen lernen möchten. Zu empfehlen sind auch die Restaurants Hacienda el Rosalejo in Villamartín, in der Nähe von Arcos de la Frontera, La Mesa Redonda in Jerez de la Frontera, Los Remos in San Roque und Ventorrillo del Chato in der Provinzhauptstadt Cádiz, die alle mit einer Sonne im CAMPSA-Führer bewertet wurden.

Hotels

Apsis Millenni
Ronda Sant Pau, 14
08001 Barcelona
     



Das Millenni Hotel befindet sich in einem historischen Gebäude, das 2001 zu einem Hotel renoviert wurde. Nur die historische Fassade wurde so belassen. Das Interieur wurde umgestaltet und mit venezianischer Stuckarbeit, farbigem Marmor im Badezimmer und Holzboden dekoriert. Der Frühstücksraum ist etwas ganz besonderes mit hölzernen Platten welligen hölzernen Decken. Das Apsis Millenia ist zu einem beliebten Ort für Touristen geworden, die nach Modernität in historischer Umgebung suchen. .

Husa Princesa
Princesa, 40
28008 Madrid

     



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Silken Gran Hotel Domine Bilbao
Alameda De Mazarredo, 61
48009 Bilbao

     



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Golfbahne

Golfclub El Coto
Urbanización Coto La Serena. CN-340, Km. 163
29689 Estepona (Málaga)
Tel. +34 952804700 / Fax: +34 952804708

hole: 18
par: 54


Anfangs fühlt man sich hier wie in einem japanischen Ziergarten. Üppige Vegetation und gewundene Flüßchen unterbrechen immer wieder die Fairways und die kniffligen Par 3-Löcher erfordern Präzision und Konzentration. .


Golfclub El Candado
Calle del Golf, 2, (Urbanización El Candado) - El Palo
29018 Málaga (Málaga)
Tel. +34 952299340 / Fax: +34 952290845

holes: 9
par: 35


El Candado gehört zu den Pionieren an der Costa del Sol. Bereits 1968 wurde er unweit von Malaga eröffnet. Abgesehen von kleinen unebenen Greens weist der Platz keine großen Schwierigkeiten auf. Ideal also, um sich mit einer Trainingsrunde auf die anderen Plätze Südspaniens vorzubereiten. .